Bochet Lemoine – Champagne Rosé

Descrizione

Bochet Lemoine – Champagne Rosé

Champagne Rosé di Bochet Lemoine è uno champagne color rosa corallo con rifessi ambrati e un perlage molto sottile. E’ un cosiddetto “rosé d’assemblaggio” poiché, quello dello Champagne rosé, è l’unico disciplinare in Francia nel quale è consentito assemblare un vino bianco e uno rosso per produrre un rosato. Un uvaggio composto per il 65% da Pinot Meunier, 25% Pinot Nero e il restante 10% da Chardonnay. In assemblaggio viene aggiunto del vino rosso da uve di Pinot Meunier. Si avvertono sentori di ciliegia, ribes, vaniglia e crosta di pane. Al palato è acido ma delicato, con eleganti note fruttate e abbastanza tannico. Un metodo classico ottimo  a tutto pasto che può accompagnare bene crudi di carne e di pesce, crostacei e sushi, ma anche dessert alla frutta, crostate e creme bianche. Vi consigliamo di degustarlo a una temperatura di 8° / 10° in un flute da Champagne.

Bochet Lemoine è una piccola azienda situata in Francia nella zona dello Champagne. Preziosa storia familiare di viticoltori in cui passione e conoscenza vengono trasmesse dal secolo scorso. Pierre e Jacky portano avanti con orgoglio l’inconfondibile stile della cantina. Il vigneto si estende su una superficie di 8,5 ettari nei comuni di Cormoyeux, Faverolles e Coëmy, nel quale lavoriamo principalmente con i tre vitigni dello Champagne: Pinot Meunier, Pinot Nero e Chardonnay che gli permettono di creare miscele estremamente raffinate. Una piccola cantina di Champagne di nicchia, che si posiziona tra le migliori in assoluto per l’incredibile rapporto qualità-prezzo dei suoi prodotti che vi consigliamo vivamente di assaggiare.

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