Descrizione
Antiche Vigne – Don Antò
Don Antò è una versione di pecorello unica nel suo genere, da vendemmia tardiva con una grande potenza alcolica e di struttura notevole. Un vino perfetto per palati che apprezzano la sua estrema alcolicità di 16% ma profondamente sconsigliato per palati più delicati. Ottimo per accompagnare carne bianca al forno, uova, primi piatti grassi con salsa bianca, zuppe mare, crostacei, secondi di pesce al forno con tendenza grassa, fritture importanti, pizza ai 4 formaggi, formaggi stravecchi oltre i 40 mesi ed erborinati. Don Antò è un vino di pronta beva, ma se riposa in cantina potrai degustarlo nella sua massima espressione e saprà sorprenderti molto di più. Il nostro consiglio è di degustarlo a 8° / 10° in un calice con apertura media.
Antiche Vigne affonda le sue radici nel cuore della Calabria collinare. La si raggiunge con un piacevole viaggio lungo la Valle del Savuto che attraversa la provincia di Cosenza. Terra verde, rigogliosa, dolcemente degradante, esposta ai venti carichi di sale dei due mari. Fino ad arrivare a Rogliano, paese in cui Antiche Vigne ha costruito i suoi muri e i suoi tini. Là dove l’aria s’intreccia ai filari dei vitigni autoctoni di Greco Nero e Bianco, Magliocco dolce, meglio noto come Arvino, Mantonico, Pecorello e Malvasia. Perfettamente inserita in questo contesto si trova la cantina di proprietà che abilmente mescola tradizione, passione e rispetto del territorio con la innovativa metodologia di vinificazione EUREKA eccezionalmente naturale e selettiva regalandoci vini DOC di forte impronta tipica ed elevata qualità.
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